Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Arjantin Locro Criollo Doyurucu Beyaz Mısır, Kabak ve Domuz Yahnisi
Arjantin'in vatansever ulusal bayram yahnisi: kurutulmuş beyaz mısır taneleri ve eriyen tatlı kabak, domuz omuzu ve baharatlı kırmızı biber yağı ile gezdirilmiş lezzetli chorizo ile yavaş pişirilmiş beyaz fasulye.
Hazırlık
25 min
Aşçı
75 min
Toplam
100 min
Malzemeler
porsiyon
6
- Bir gece önceden ıslatılmış kurutulmuş beyaz mısır250 g
- Geceden ıslatılmış kuru fasulye150 g
- Domuz omuzu küp şeklinde500 g
- Dilimlenmiş füme domuz chorizo150 g
- Balkabagi veya kabocha kabak soyulmuş ve küp şeklinde500 g
- Sarı soğan doğranmış150 g
- Tatlı öğütülmüş kırmızı biber1 yemek k.
- Öğütülmüş kimyon1 çay k.
- Su veya et suyu1500 ml
- Kaba tuz6 g
Hazırlık Adımları
1
Önceden ıslatılmış beyaz mısır ve beyaz fasulyeleri su ve bir tutam tuzla birlikte ağır bir Hollanda fırınına yerleştirin. Kaynatın ve 30 dakika boyunca yavaşça pişirin.
2
Doğranmış domuz omzunu, chorizo dilimlerini, soğanı, tatlı kırmızı biberi ve öğütülmüş kimyonu ekleyin. 25 dakika daha yavaşça pişirin.
3
Kabak küplerini karıştırın ve kabak kısmen parçalanıp lüks, kalın, altın renkli bir et suyu elde edene kadar 20 dakika pişirin. Derin kaselerde buharda pişirerek sıcak olarak servis yapın.
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
490
Protein
34g
Karbonhidrat
48g
Yağ
20g
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
