AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Arjantin Sığır Eti Empanadas (Baharatlı Sığır Eti, Yumurta ve Yeşil Zeytinli Empanadas Mendocinas)
Mendoza ve Arjantin pampalarının gururu: baharatlı kıyma, tatlı soğan, kimyon, yeşil zeytin ve haşlanmış yumurtadan oluşan sulu dolguyu kaplayan, geleneksel itici kenarlarla kıvrılmış, lapa lapa, altın renkli hamur işleri.
Hazırlık
30 min
Aşçı
20 min
Toplam
50 min
Malzemeler
4porsiyon
- Hamur için çok amaçlı un350 g
- Soğuk tereyağı veya domuz yağı80 g
- Kıyma400 g
- Sarı soğan, ince doğranmış2 piece
- Haşlanmış yumurta, doğranmış, ayrıca yıkamak için 1 yumurta2 piece
- Tuz1 tsp
Hazırlık Adımları
1
Pürüzsüz bir hamur oluşuncaya kadar tereyağını tuz ve 140 ml ılık suyla una sürün; 30 dakika soğutun.
30 min timer
2
Soğanları tatlı ve yumuşak oluncaya kadar pişirin. Kıymayı, kimyonu, kırmızı biberi ve tuzu ekleyip 6-8 dakika pişirin. Tamamen soğutun, ardından doğranmış haşlanmış yumurtaları ve yeşil zeytinleri ekleyin.
10 min timer
3
Hamuru ince bir şekilde yuvarlayın ve 12 cm'lik diskler halinde kesin. Ortasına bir kaşık dolusu dolguyu yerleştirin, yarım ay şeklinde katlayın ve kenarlarını geleneksel itici kıvrımlarla kıvırın.
10 min timer
4
Empanada'ları fırın tepsisine dizin, üzerine çırpılmış yumurta sürün ve 200°C'de 18-20 dakika parlak ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
