AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Taze Chimichurri ile Arjantin Biftek (Otlu Sarımsak Soslu Kızarmış Biftek)
Arjantin'in en iyi asado yemeği: kavurucu ateşte orta-az pişmişe kadar kızartılmış, taneleri ince ince dilimlenmiş ve canlı, sarımsaklı otlu chimichurri sosuyla yıkanmış etli göğüs veya etek bifteği.
Hazırlık
15 min
Aşçı
10 min
Toplam
25 min
Malzemeler
4porsiyon
- Yan biftek, etek biftek veya sığır filetosu650 g
- Sızma zeytinyağı60 ml
- İnce kıyılmış sarımsak dişleri4 clove
- Kurutulmuş kekik1 tsp
- Kaba deniz tuzu1.5 tsp
Hazırlık Adımları
1
Chimichurri'yi hazırlayın: 40 gr ince kıyılmış taze maydanozu, kıyılmış sarımsağı, kekik, 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesini, zeytinyağını ve tuzu bir kasede çırpın; dinlenmek.
5 min timer
2
Bifteği kağıt havluyla kurulayın ve her tarafını iri deniz tuzuyla bolca baharatlayın.
1 min timer
3
Ağır bir dökme demir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Biftekleri rahatsız edilmeden 4-5 dakika kızartın, çevirin ve sulu, orta-az pişmiş olana kadar 3-4 dakika pişirin.
8 min timer
4
Biftekleri bir kesme tahtası üzerinde 5-7 dakika dinlendirin, tahıl boyunca ince bir şekilde dilimleyin ve taze chimichurri'yi dilimlerin üzerine cömertçe kaşıklayın.
7 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
