Yapay zeka ile üretilmiş illüstrasyon
hardappetizermeatCC0 1.0 Universal
Sicilyalı Arancini al Ragù (Çıtır Doldurulmuş Pirinç Topları)
Lezzetli dana ragù, tatlı yeşil bezelye ve erimiş mozzarella peyniri ile doldurulmuş safran kokulu risottodan yapılmış çıtır altın renkli Sicilya sokak yemeği küreleri.
Hazırlık
30 min
Aşçı
35 min
Toplam
65 min
Malzemeler
6porsiyon
- Arborio risotto pirinci350 g
- Öğütülmüş safran veya zerdeçal0.5 tsp
- Rendelenmiş Parmesan40 g
- Yağsız kıyma200 g
- Küçük soğan1 piece
- Domatesli passata150 g
- Tatlı yeşil bezelye60 g
- Mozarella küpleri100 g
- İnce ekmek kırıntıları120 g
- Yumurta çırpılmış2 piece
- Zeytinyağı2 tbsp
Hazırlık Adımları
1
Pirinci safranlı ve tuzlu suda kremsi ve yumuşak oluncaya kadar pişirin. Parmesan'ı karıştırın ve tamamen soğuması için bir tabağa yayın.
15 min timer
2
Soğanı zeytinyağında kavurun, dana eti, bezelye ve domatesi ekleyin. Kalın bir paçavra dolgusu içinde 15 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
15 min timer
Yapıyı sağlam tutmak için şekillendirmeden önce et dolgusunu soğutun.
3
Soğuk pirinci avucunuza alın, bir girinti yapın, bir kaşık dolusu paçavra ve bir mozzarella küpüyle doldurun, ardından sıkı bir top haline getirin.
10 min timer
4
Her bir topu çırpılmış yumurtaya bulayın, ardından galeta ununa bulayın. Parşömen kaplı fırın tepsisine yerleştirin, hafifçe zeytinyağı püskürtün ve 200°C'de (400°F) 25 dakika, gevrek ve altın rengi olana kadar pişirin.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
