Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayTatlılarvegetarianCC0 1.0 Universal
Geleneksel Mısır Ümmü Ali (Fırında Pul Börek ve Baharatlı Sütlaç)
Mısır'ın sevilen ulusal tatlısı: Tarçın ve vanilya kokulu, sıcak şekerli tam yağlı süte batırılmış, kuru üzüm, hindistancevizi ve antep fıstığıyla süslenmiş, zengin kremayla köpürene kadar pişirilmiş, parçalanmış, gevrek, kızarmış puf böreği.
Hazırlık
15 min
Aşçı
25 min
Toplam
40 min
Fırın
200°C (180°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
6
- Puf böreği tabakaları, fırında altın rengi ve gevrek300 g
- Tam yağlı süt, ısıtılmış800 ml
- Üzeri için ağır krema veya Mısır qishtası200 ml
- toz şeker120 g
- Çiğ antep fıstığı, iri doğranmış50 g
- Pul badem30 g
- Altın kuru üzüm50 g
- Parçalanmış kurutulmuş hindistan cevizi30 g
- Öğütülmüş tarçın½ çay k.
- Vanilya özü1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Pişmiş puf hamurunu bir fırın tepsisinde rustik ısırık büyüklüğünde parçalar halinde parçalayın. Kuru üzüm, kıyılmış hindistan cevizi, file badem ve antep fıstığının yarısını ekleyin.
5 min zamanlayıcı
2
Sütü şeker, tarçın ve vanilyayla birlikte buharlaşıp eriyene kadar ısıtın. Hamur parçalarının üzerine dökün; 5 dakika bekletin.
5 min zamanlayıcı
3
Ağır kremayı yüzeye eşit şekilde yayın; 1 yemek kaşığı şekerle toz haline getirin. 200°C'de 15 dakika pişirin, ardından altın rengi lekeler oluşana kadar 3 dakika kızartın. Kalan fıstıkları üzerine serpip sıcak servis yapın.
18 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
460
Protein
9g
Karbonhidrat
48g
Yağ
26g
Alerjenler
GlütenSütSert Kabuklu Yemişler
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
