Temsili görsel

Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.

KolayÇorbalar ve Et SularıveganCC0 1.0 Universal

Orta Doğu Şorbat Adas (Çıtır Pideli Kadifemsi Kimyonlu Kırmızı Mercimek Çorbası)

Name: Orta Doğu Şorbat Adas (Çıtır Pideli Kadifemsi Kimyonlu Kırmızı Mercimek Çorbası)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 300 g Kırmızı mercimek, durulanmış; 2 adet Dilimlenmiş havuç; 1 adet Büyük sarı soğan, doğranmış; 3 diş Sarımsak karanfilleri, ezilmiş; 1.5 yemek k. Öğütülmüş kimyon; 0.5 çay k. Öğütülmüş zerdeçal; 1200 ml Sıcak sebze suyu veya su; 2 adet Pide ekmeği, kareler halinde kesilmiş ve zeytinyağında kızartılmış; 40 ml Sızma zeytinyağı; 1 adet Taze limon dilimleri; 1 çay k. İnce deniz tuzu

Arap dünyasının ve Ramazan sofralarının ikonik rahatlık çorbası: Tatlı soğan, havuç, sıcak kimyon ve sarımsakla kaynatılan kadifemsi altın rengi kırmızı mercimek püresi, çıtır çıtır kızarmış pide cipsiyle taçlandırılıyor.

Hazırlık

15 min

Aşçı

25 min

Toplam

40 min

Malzemeler

porsiyon

Kırmızı mercimek, durulanmış
300 g
Dilimlenmiş havuç
2 adet
Büyük sarı soğan, doğranmış
1 adet
Sarımsak karanfilleri, ezilmiş
3 diş
Öğütülmüş kimyon
1 ½ yemek k.
Öğütülmüş zerdeçal
½ çay k.
Sıcak sebze suyu veya su
1200 ml
Pide ekmeği, kareler halinde kesilmiş ve zeytinyağında kızartılmış
2 adet
Sızma zeytinyağı
40 ml
Taze limon dilimleri
1 adet
İnce deniz tuzu
1 çay k.

Hazırlık Adımları

2 yemek kaşığı zeytinyağında doğranmış soğan, havuç ve sarımsağı 5 dakika soteleyin. Öğütülmüş kimyon ve zerdeçalı karıştırın; kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.

6 min zamanlayıcı

Durulanmış kırmızı mercimeği ve et suyunu ekleyin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve mercimek ve havuçlar tamamen yumuşayana kadar 20 dakika yavaşça pişirin.

20 min zamanlayıcı

Çorbayı daldırma blenderiyle ipeksi ve kadifemsi bir kıvama gelinceye kadar püre haline getirin. Tuzla tatlandırın. Zeytinyağı, çıtır pide cipsleri ve taze limon dilimleriyle süsleyerek sıcak servis yapın.

3 min zamanlayıcı

Yemek Pişirme Günlüğü

Bu tarifi henüz denemediniz

Besin Değerleri

porsiyon başına

Kalori

340

Protein

18g

Karbonhidrat

52g

Yağ

Alerjenler

Glüten

*porsiyon başına tahmini değerler

Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi

Kaynak: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)

Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Resmi hükümet kaynağını doğrulayın

Orta Doğu Şorbat Adas (Çıtır Pideli Kadifemsi Kimyonlu Kırmızı Mercimek Çorbası)

Malzemeler

Hazırlık Adımları

Yemek Pişirme Günlüğü

Bundan sonra ne yapacaksın? Tavla oyunu oynayın.