Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Otantik Lübnan Şiş Tawook (Sarımsak ve Limonla Marine Edilmiş Tavuk Şiş)
Levanten ızgaranın altın standardı: domates salçası, kakule ve kırmızı biberle sarımsaklı limonlu yoğurtla marine edilmiş, sıcak kömürlerin üzerinde kömürleştirilen ve yumuşak sarımsaklı çırpma teli ile servis edilen yumuşak tavuk şişleri.
Hazırlık
20 min
Aşçı
15 min
Toplam
35 min
Fırın
220°C (200°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
4
- Kemiksiz tavuk göğsü, 3,5 cm'lik küpler halinde kesilmiş800 g
- Sade Yunan yoğurdu %10120 g
- İnce bir macun haline getirilmiş sarımsak karanfilleri6 diş
- Taze limon suyu4 yemek k.
- Domates salçası1 yemek k.
- Sızma zeytinyağı30 ml
- Tatlı kırmızı biber1 çay k.
- Öğütülmüş kakule½ çay k.
- Kurutulmuş yabani kekik veya zaatar kekiği1 çay k.
- İnce deniz tuzu1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Yoğurt, sarımsak, limon suyu, salça, zeytinyağı, kırmızı biber, kakule, kekik ve tuzu çırpın. Tavuk küplerini kaplayın ve en az 1 saat boyunca soğutulmuş halde marine edin.
60 min zamanlayıcı
2
Marine edilmiş tavuk küplerini şişlere sıkıca geçirin (şiş başına 5-6 adet).
5 min zamanlayıcı
3
Şişleri sıcak dökme demir ızgara tavasında 12-14 dakika ızgara yapın, güzelce kömürleşene ve iyice pişene kadar birkaç dakikada bir çevirin. Sıcak pideye sarılı olarak, toum ve turşuyla birlikte sıcak olarak servis yapın.
14 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
360
Protein
46g
Karbonhidrat
4.5g
Yağ
16g
Alerjenler
Süt
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
