Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayMezelerveganCC0 1.0 Universal
Otantik Halep Muhammara Dip (Közlenmiş Kırmızı Biber ve Ceviz Ezmesi)
Halep'ten gelen klasik Suriye mutfağı mücevheri: alevde kavrulmuş kırmızı biber, kızarmış ceviz, keskin nar pekmezi, Halep biber gevreği, kimyon ve zeytinyağından oluşan zengin, lezzetli bir karışım.
Hazırlık
20 min
Aşçı
0 min
Toplam
20 min
Malzemeler
porsiyon
6
- Közlenmiş kırmızı biber, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış400 g
- Kabuklu ceviz, hafifçe kızartılmış180 g
- Saf nar pekmezi (dibs rumman)3 yemek k.
- İnce galeta unu veya ezilmiş kızarmış pide50 g
- Halep biber gevreği (pul biber)1 yemek k.
- Öğütülmüş kimyon1 çay k.
- Küçük sarımsak karanfil, kıyılmış1 diş
- Sızma zeytinyağı50 ml
- İnce deniz tuzu½ çay k.
Hazırlık Adımları
1
Közlenmiş kırmızı biberlerin suyunu iyice süzün ve fazla nemi önlemek için kağıt havluyla kurulayın.
5 min zamanlayıcı
2
Kızartılmış cevizleri, hoş bir kaba çıtırlık ile ince bir şekilde ezilene kadar bir mutfak robotunda darbeli olarak çekin; Garnitür için 1 yemek kaşığı ayırın.
3 min zamanlayıcı
3
Közlenmiş biber, galeta unu, nar pekmezi, Halep biberi, kimyon, sarımsak, tuz ve zeytinyağını ekleyin. Dokulu bir macun haline getirin. Bir kaseye alın, zeytinyağıyla karıştırın ve cevizle süsleyin.
5 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
280
Protein
5g
Karbonhidrat
18g
Yağ
22g
Alerjenler
Sert Kabuklu YemişlerGlüten
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
