Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayTatlılarvegetarianCC0 1.0 Universal
Geleneksel Mısır Basbousa (Gülsuyu Şurubuna batırılmış Tatlı İrmik Kek)
Klasik Mısır irmik tatlısı: Yoğurt, eritilmiş tereyağı ve hindistancevizi ile zenginleştirilmiş, beyazlatılmış bademlerle elmas şeklinde kesilmiş, hoş kokulu gül suyu narenciye şurubuna batırılmış altın iri irmik keki.
Hazırlık
20 min
Aşçı
35 min
Toplam
55 min
Fırın
190°C (170°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
12
- Kaba durum buğdayı irmiği400 g
- Eritilmiş tuzsuz tereyağı veya sade yağ150 g
- Sade tam yağlı yoğurt200 g
- Toz şeker (meyve ve şurup için)350 g
- İnce kıyılmış kurutulmuş hindistan cevizi50 g
- Bütün beyazlatılmış badem, yarıya bölünmüş24 adet
- Şurup için su250 ml
- Taze limon suyu1 yemek k.
- Saf mutfak gül suyu1 yemek k.
- Tavayı fırçalamak için tahin1 yemek k.
Hazırlık Adımları
1
250 gr şeker, su ve limon suyunu 6-7 dakika kaynatın; gül suyunu karıştırın ve tamamen soğutun.
7 min zamanlayıcı
2
İrmik, 100 gr şeker ve hindistan cevizini karıştırın; eritilmiş tereyağını sürün, ardından yoğurtla katlayın. Tavayı tahinle fırçalayın; Hamuru 1,5 cm'lik bir tabakaya bastırın. Elmasları puanlayın ve her birinin üzerine badem yarısına basın.
10 min zamanlayıcı
3
190°C'de 30-35 dakika derin altın rengi oluncaya kadar pişirin. Sıcak kekin üzerine hemen soğuk şurubu dökün; dilimlemeden önce şurubu emmesi için tamamen soğutun.
35 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
360
Protein
5g
Karbonhidrat
52g
Yağ
16g
Alerjenler
GlütenSütSert Kabuklu YemişlerSusam
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
