mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Otantik Bavyera Elmalı Strudel (Apfelstrudel)
İkonik Avusturya-Bavyera klasiği: baharatlı ekşi elma, kuru üzüm, tarçın ve tereyağlı kızarmış ekmek kırıntılarından oluşan tatlı bir dolgunun etrafında yuvarlanan pul pul, kağıt inceliğinde hamur işi.
Hazırlık
30 min
Aşçı
40 min
Toplam
70 min
Malzemeler
8porsiyon
- Tart aromalı elmalar800 g
- Çok amaçlı un (veya turta/filo hamur tabakaları)250 g
- Eritilmiş tereyağı70 g
- İnce ekmek kırıntıları60 g
- Granül veya esmer şeker70 g
- Kuru üzüm50 g
- Öğütülmüş tarçın5 g
- Limon suyu ve kabuğu rendesi15 ml
- Bir tutam tuz1 pinch
Hazırlık Adımları
1
25 gr tereyağını bir tavada eritin ve ekmek kırıntılarını altın rengi ve ceviz rengi oluncaya kadar 3-4 dakika kısık ateşte kızartın. Serin.
4 min timer
2
Büyük bir kapta ince dilimlenmiş elmaları şeker, tarçın, kuru üzüm, limon suyu ve kabuğuyla karıştırın.
5 min timer
3
İnce hamur yapraklarını temiz bir havlunun üzerine katlayın ve her birini eritilmiş tereyağıyla fırçalayın. Kızartılmış ekmek kırıntılarını hamurun üçte ikisine dağıtın, üzerine baharatlı elmaları dizin ve havluyla sıkıca sarın.
8 min timer
4
Ek yerleri aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine aktarın, eritilmiş tereyağını cömertçe fırçalayın ve 190°C'de (375°F) 35-40 dakika altın rengi kahverengi ve pul pul oluncaya kadar pişirin. Üzerine pudra şekeri serpip sıcak servis yapın.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
