Temsili görsel

Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.

OrtaAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal

Geleneksel Cezayir Rechta (Tavuk, Şalgam ve Tarçınlı Beyaz Soslu Buharda Pişirilmiş Taze Erişte)

Name: Geleneksel Cezayir Rechta (Tavuk, Şalgam ve Tarçınlı Beyaz Soslu Buharda Pişirilmiş Taze Erişte)
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6 servings
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 1000 g Kemikli tavuk budu; 500 g Taze rechta eriştesi (ince taze düz makarna şeritleri); 400 g Soyulmuş ve uzunlamasına dörde bölünmüş tatlı beyaz şalgam; 150 g Pişmiş nohut; 200 g Büyük soğan ince rendelenmiş; 1 adet Tarçın çubuğu; 0.5 çay k. Toz almak için öğütülmüş tarçın; 35 g Buğulanmış rechtayı fırlatmak için tereyağı; 6 g Tuz ve beyaz biber

Cezayir'in ödüllü şenlikli mutfak sembolü: kuskus gibi buharda pişirilmiş, hoş kokulu, berrak beyaz tarçınlı et suyunda kızarmış tavuk, tatlı beyaz şalgam ve yumuşak nohutla yıkanmış narin, taze el yapımı düz erişte.

Hazırlık

25 min

Aşçı

45 min

Toplam

70 min

Malzemeler

porsiyon

Kemikli tavuk budu
1000 g
Taze rechta eriştesi (ince taze düz makarna şeritleri)
500 g
Soyulmuş ve uzunlamasına dörde bölünmüş tatlı beyaz şalgam
400 g
Pişmiş nohut
150 g
Büyük soğan ince rendelenmiş
200 g
Tarçın çubuğu
1 adet
Toz almak için öğütülmüş tarçın
½ çay k.
Buğulanmış rechtayı fırlatmak için tereyağı
35 g
Tuz ve beyaz biber
6 g

Hazırlık Adımları

Kuskus tabanında rendelenmiş soğanı tereyağında tarçın, tuz ve beyaz biberle soteleyin. Tavuk bacaklarını ekleyin ve 6 dakika kızartın. 1 litre kaynar su ekleyin ve 20 dakika pişirin.

Taze rechta eriştelerini yağla kaplayın ve kaynayan et suyunun üzerine buharlı pişirici sepetine yerleştirin. 10 dakika buharda pişirin, bir kepçe et suyuyla birlikte bir kasede kabartın ve taze tereyağıyla karıştırmadan önce 5 dakika daha buharda pişirin.

Et suyuna dörde bölünmüş beyaz şalgam ve nohut ekleyin; şalgamlar çatalla yumuşayana kadar 15 dakika pişirin. Tereyağlı rechta eriştelerini bir tabağa koyun, üzerine aromatik et suyu dökün, tavuk ve şalgamları dizin ve toz tarçın serpin.

Yemek Pişirme Günlüğü

Bu tarifi henüz denemediniz

Besin Değerleri

porsiyon başına

Kalori

530

Protein

41g

Karbonhidrat

58g

Yağ

14.5g

Alerjenler

GlütenSüt

*porsiyon başına tahmini değerler

Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi

Kaynak: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)

Yasal durum: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105

Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Resmi hükümet kaynağını doğrulayın

Geleneksel Cezayir Rechta (Tavuk, Şalgam ve Tarçınlı Beyaz Soslu Buharda Pişirilmiş Taze Erişte)

Malzemeler

Hazırlık Adımları

Yemek Pişirme Günlüğü

Bundan sonra ne yapacaksın? Tavla oyunu oynayın.