mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Zereshk Polo – Orez persan parfumat cu șofran, dracilă și pui
Festin regal persan: orez Basmati aromatizat cu infuzie de șofran nobil, decorat cu fructe rubinii de dracilă (zereshk) călite în unt și servit cu pui fraged.
Pregătire
15 min
Gătire
35 min
Timp total
50 min
Ingrediente
4porții
- Piept de pui500 g
- Orez Basmati300 g
- Fructe de dracilă uscate (zereshk) sau merișoare40 g
- Șofran măcinat dizolvat în apă caldă1 pinch
- Unt de calitate25 g
- Ceapă1 piece
- Turmeric3 g
- Ulei de măsline25 ml
- Sare
Pași de preparare
1
Fierbeți orezul Basmati în apă cu sare timp de 12-14 minute până este pufos și scurgeți-l.
13 min timp gătire
2
Într-o tigaie, căliți ceapa în ulei de măsline cu turmeric, adăugați puiul și gătiți 10-12 minute până este pătruns și auriu.
12 min timp gătire
3
Într-o tigaie mică, topiți untul la foc foarte mic, adăugați dracila clătită și sotați-o delicat timp de 1 minut, fără a o arde.
1 min timp gătire
4
Luați o cană din orezul fiert și amestecați-o cu infuzia aurie de șofran.
5
Așezați orezul alb pe platou, decorați cu orezul galben de șofran și dracila rubinie, servind alături puiul aromat.
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
