Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
MediuAperitivemeatCC0 1.0 Universal
Chả Giò vietnamez – Pachețele crocante de primăvară în foi de orez umplute cu porc, creveți și ciuperci urechi-de-lemn
Celebrul aperitiv vietnamez: rulouri subțiri din foi de orez hidratate (bánh tráng), umplute cu carne tocată de porc, creveți proaspeți, ciuperci urechi-de-lemn și tăiței de sticlă, prăjite până când foaia de orez devine crocantă și cu bășici fine, servite cu sos nuoc cham.
Pregătire
30 min
Gătire
15 min
Timp total
45 min
Ingrediente
porții
4
- Foi vietnameze de orez pentru prăjit (bánh tráng)16 buc.
- Carne tocată de porc300 g
- Creveți cruzi curățați și tocați mărunt150 g
- Ciuperci uscate urechi-de-lemn hidratate și tocate30 g
- Tăiței transparenți din fasole mung (vermicelli de sticlă)50 g
- Sos vietnamez de pește (nuoc mam)1 lingură
- Ulei pentru prăjit300 ml
Pași de preparare
1
Amestecați carnea tocată cu creveții, ciupercile tocate, tăițeii tăiați bucăți scurte, sosul de pește, piper negru și un gălbenuș de ou până obțineți o umplutură legată.
8 min timp gătire
2
Înmuiați rapid foile de orez în apă călduță cu puțin zahăr (pentru rumenire). Puneți 1 lingură plină de umplutură, îndoiți laturile și rulați strâns în formă de trabuc.
12 min timp gătire
3
Prăjiți rulourile în ulei la foc mediu timp de 6-8 minute până devin aurii, foarte crocante și pline de bășici mici. Serviți fierbinți înfășurate în frunze de salată verde cu mentă proaspătă și sos nuoc cham.
8 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
340
Proteine
21g
Glucide
24g
Grăsimi
18g
Alergeni
CrustaceePește
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
