Ilustrație culinară generată cu AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Bún Chả Hanoi – Chifteluțe rumenite de porc în sos aromat cald dulce-acrișor cu tăiței vermicelli și ierburi proaspete
Bucuria culinară din capitala Hanoi: chifteluțe mici și fâșii de porc caramelizate pe grătar sau în tigaie, scufundate într-un bol cu sos cald de pește, zahăr și oțet cu murături crocante, servite cu tăiței de orez și o abundență de verdețuri.
Pregătire
25 min
Gătire
15 min
Timp total
40 min
Ingrediente
4porții
- Carne tocată de porc500 g
- Tăiței subțiri de orez (bún) fierți300 g
- Căței de usturoi tocați fin3 clove
- Sos de pește sau sos de soia3 tbsp
- Zahăr brun2 tbsp
- Morcov feliat subțire1 piece
- Menta și coriandru proaspăt30 g
- Ulei pentru uns tigaia1 tbsp
Pași de preparare
1
Condimentați carnea tocată de porc cu usturoiul tocat, 1 lingură de sos de pește și 1 lingură de zahăr. Modelați chifteluțe mici plate de 4-5 cm.
5 min timp gătire
2
Încingeți uleiul într-o tigaie mare și prăjiți chifteluțele 3-4 minute pe fiecare parte până când se rumenesc frumos și se caramelizează pe margini.
8 min timp gătire
3
Preparați sosul cald amestecând 200 ml de apă călduță cu 2 linguri de sos de pește, 1 lingură de zahăr, 1 lingură de oțet și feliile subțiri de morcov.
3 min timp gătire
4
Scufundați chifteluțele calde în bolul cu sos și serviți alături de tăițeii de orez și verdețurile proaspete.
1 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
