Ilustrație generată cu AI
easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Vichyssoise – Supă cremă fină franțuzească de praz și cartofi cu smântână și arpagic
Clasicul rafinat al bucătăriei franceze: o supă cremă fină ca mătasea obținută din praz dulce călit în unt, cartofi cremoși, supă aromată de legume și smântână proaspătă.
Pregătire
15 min
Gătire
25 min
Timp total
40 min
Ingrediente
4porții
- Praz (doar partea albă și verde deschis)400 g
- Cartofi galbeni pentru fiert400 g
- Unt dulce30 g
- Supă clară de legume800 ml
- Smântână dulce lichidă100 ml
- Fire proaspete de arpagic2 tbsp
- Sare fină și piper alb1 tsp
Pași de preparare
1
Topiți untul într-o oală și căliți prazul la foc mic timp de 8-10 minute, fără să se rumenească deloc.
9 min timp gătire
2
Adăugați cuburile de cartofi, supa de legume și sarea. Aduceți la fierbere, apoi fierbeți la foc mic 15-20 de minute până când cartofii sunt foarte moi.
17 min timp gătire
3
Pasați supa cu blenderul vertical până devine extrem de fină și cremoasă.
3 min timp gătire
4
Încorporați smântâna dulce și asezonați cu piper alb. Serviți caldă sau răcită la frigider, decorată cu arpagic proaspăt tocat.
1 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
