Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
MediuFeluri principalemeatCC0 1.0 Universal
Arepas Reina Pepiada venezuelene cu pui, avocado și lămâie
Cea mai faimoasă arepa venezueleană, numită în onoarea reginei frumuseții din 1955: buzunărașe crocante de mălai alb umplute generos cu salată cremoasă de pui fărâmițat, avocado copt, coriandru și maioneză ușoară.
Pregătire
20 min
Gătire
20 min
Timp total
40 min
Ingrediente
porții
4
- Făină de porumb alb precoaptă (Harina P.A.N.)250 g
- Apă călduță350 ml
- Piept de pui fiert și fărâmițat fin350 g
- Avocado copt bine zdrobit200 g
- Maioneză de calitate40 g
- Suc proaspăt de limetă15 ml
- Ceapă roșie tocată foarte mărunt40 g
- Coriandru proaspăt tocat15 g
- Sare fină4 g
Pași de preparare
1
Într-un bol, dizolvați 1 linguriță de sare în apa călduță. Încorporați treptat făina de porumb precoaptă și frământați cu mâinile timp de 2-3 minute până obțineți un aluat moale și neted. Lăsați aluatul să se odihnească 5 minute.
2
Împărțiți aluatul în 4 bile egale și aplatizați-le în discuri de circa 1.5 cm grosime. Coaceți-le pe o tigaie încinsă unsă cu puțin ulei timp de 7-8 minute pe fiecare parte până prind o crustă aurie crocantă.
3
Amestecați puiul fărâmițat cu pulpa de avocado zdrobită, maioneza, sucul de limetă, ceapa roșie, coriandrul și sarea. Tăiați arepas fierbinți pe jumătate ca un buzunar și umpleți-le generos cu salata de pui și avocado.
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
460
Proteine
29g
Glucide
51g
Grăsimi
17.5g
Alergeni
Ouă
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
