Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorAperitiveveganCC0 1.0 Universal
Mercimek Köftesi turcești – Chifteluțe vegane de linte roșie, bulgur fin și pastă de rodie
Aperitivul vegan favorit al Turciei: linte roșie fiartă și amestecată cu bulgur fin care se umflă în abur, aromatizată cu ceapă călită în pastă de roșii și ardei, chimen, ceapă verde și pătrunjel proaspăt, modelată cu amprenta degetelor și servită în foi de salată.
Pregătire
20 min
Gătire
20 min
Timp total
40 min
Ingrediente
porții
6
- Linte roșie spălată200 g
- Bulgur fin (köftelik)150 g
- Ceapă galbenă tocată fin1 buc.
- Pastă de roșii și pastă de ardei roșu dulce2 lingură
- Ulei de măsline50 ml
- Ceapă verde tocată subțire4 fir
- Pătrunjel proaspăt tocat4 lingură
- Chimion măcinat1 linguriță
- Sare1 linguriță
Pași de preparare
1
Fierbeți lintea roșie în 600 ml apă timp de 15 minute până când se desface complet într-un piure lichid. Opriți focul, adăugați bulgurul fin, amestecați, puneți capacul și lăsați 15 minute să se umfle la abur.
30 min timp gătire
2
Căliți ceapa în uleiul de măsline 5 minute, adăugați pastele de roșii și ardei și căliți încă 2 minute. Turnați amestecul fierbinte peste linte și bulgur, adăugați chimionul și sarea și frământați cu mâna când se răcorește.
8 min timp gătire
3
Încorporați ceapa verde și pătrunjelul tocat. Luați bucăți de mărimea unei nuci și strângeți-le în pumn pentru a le da forma clasică alungită cu amprentele degetelor. Aranjați pe un platou cu frunze de salată verde și felii de lămâie.
10 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
240
Proteine
9.5g
Glucide
36g
Grăsimi
7g
Alergeni
Gluten
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
