Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
MediuFeluri principalemeatCC0 1.0 Universal
Kıymalı Pide turcească – Pâine plată rumenită în formă de bărcuță umplută cu carne tocată și legume
Pizza tradițională a Turciei: aluat dospit suplu întins alungit în formă de luntre cu marginile răsucite, umplut cu carne tocată de vită și miel asezonată cu ardei, roșii, ceapă și pătrunjel, coaptă la temperatură înaltă până marginile devin aurii și crocante.
Pregătire
25 min
Gătire
18 min
Timp total
43 min
Cuptor
230°C (210°C vent.)
Ingrediente
porții
4
- Făină albă de grâu pentru aluat350 g
- Drojdie uscată activă7 g
- Carne tocată amestec vită și miel350 g
- Roșie bine coaptă tocată foarte mărunt1 buc.
- Ardei gras verde tocat cubulețe fine1 buc.
- Ceapă tocată mărunt1 buc.
- Unt pentru uns marginile fierbinți la scoaterea din cuptor30 g
- Sare1 linguriță
Pași de preparare
1
Frământați făina cu drojdia, 1 linguriță de sare și 220 ml apă călduță până obțineți un aluat moale și elastic. Lăsați la dospit 40 de minute. Amestecați carnea tocată crudă cu legumele mărunțite, sare și piper.
40 min timp gătire
2
Împărțiți aluatul în 4 bucăți. Întindeți fiecare bucată într-un oval lung și subțire de 35 cm. Întindeți umplutura de carne lăsând 2 cm liber la margini, apoi îndoiți marginile spre interior și răsuciți capetele pentru a forma o bărcuță.
10 min timp gătire
3
Coaceți la 230°C timp de 15-18 minute până când marginile sunt rumenite și crocante. Imediat ce scoateți pidele din cuptor, ungeți marginile de aluat cu unt din belșug și tăiați în felii transversale.
18 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
470
Proteine
26g
Glucide
52g
Grăsimi
18g
Alergeni
GlutenLapte
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
