Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorDeserturivegetarianCC0 1.0 Universal
Fırın Sütlaç turcesc tradițional – Orez cu lapte copt la cuptor în vase de lut cu crustă caramelizată
Desertul otoman adorat în Istanbul: orez cu lapte integral fin și cremos, îmbogățit cu gălbenuș de ou și amidon, copt la bain-marie în vase mici de lut până când suprafața prinde o crustă brună caramelizată.
Pregătire
15 min
Gătire
35 min
Timp total
50 min
Cuptor
220°C (200°C vent.)
Ingrediente
porții
6
- Lapte dulce integral proaspăt1000 ml
- Orez cu bob rotund (baldo)80 g
- Zahăr tos150 g
- Amidon de porumb dizolvat în 50 ml lapte rece2 lingură
- Gălbenuș de ou proaspăt1 buc.
- Extract natural de vanilie1 linguriță
Pași de preparare
1
Fierbeți orezul în 300 ml apă timp de 15 minute până când absoarbe aproape tot lichidul și bobul este moale.
15 min timp gătire
2
Adăugați laptele și zahărul peste orez și lăsați să clocotească la foc mic 10 minute. Într-un bol bateți gălbenușul cu amidonul dizolvat și puțin lapte cald, turnați în oală și amestecați continuu 3 minute până se îngroașă cremos.
13 min timp gătire
3
Turnați budinca în bolurile de lut așezate într-o tavă adâncă. Turnați apă rece în tavă până la jumătatea bolurilor. Coaceți sub grill-ul cuptorului la 220°C timp de 12-15 minute până când suprafața prinde pete frumoase caramelizate. Lăsați să se răcească la frigider.
15 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
280
Proteine
7.5g
Glucide
48g
Grăsimi
6.5g
Alergeni
LapteOuă
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
