Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorSalateveganCC0 1.0 Universal
Acılı Ezme turcească picantă – Salată tocată mărunt de roșii coapte, ardei iuți, nuci și rodie
Nelipsită din restaurantele de kebap din Turcia: roșii cărnoase, ardei iuți și ceapă tocate mărunt la cuțit până se transformă într-o salată aromată, condimentată cu fulgi de ardei turcesc (pul biber), sumac, miez crocant de nucă și melasă de rodie.
Pregătire
20 min
Gătire
0 min
Timp total
20 min
Ingrediente
porții
4
- Roșii bine coapte curățate de coajă și semințe4 buc.
- Ardei iuți verzi (sivri biber) tocați fin2 buc.
- Ardei gras roșu tocat mărunt1 buc.
- Ceapă roșie tocată foarte fin1 buc.
- Miez de nucă tocat fin60 g
- Melasă de rodie (nar ekşisi)2 lingură
- Fulgi de ardei iute turcesc (pul biber)1 lingură
- Sumac măcinat acrișor1 linguriță
- Ulei de măsline extravirgin3 lingură
- Sare½ linguriță
Pași de preparare
1
Tocați roșiile, ardeii, ceapa și pătrunjelul mărunt de mână pe tocător până când obțineți o textură fină dar cu bucățele distincte. Scurgeți excesul de suc printr-o sită fină.
15 min timp gătire
2
Puneți legumele tocate într-un bol, adăugați nucile mărunțite, pul biberul, sumacul, melasa de rodie, uleiul de măsline și sarea.
3 min timp gătire
3
Amestecați bine toate ingredientele și lăsați la rece 15 minute pentru întrepătrunderea aromelor. Așezați pe un platou oval, decorați cu jumătăți de nucă și frunze proaspete de pătrunjel.
2 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
170
Proteine
3.5g
Glucide
12g
Grăsimi
13g
Alergeni
Fructe cu coajă lemnoasă
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
