Ilustrație generată cu AI
easysoupfishCC0 1.0 Universal
Tom Yum Goong – Supă thailandeză picantă și acrișoară de creveți cu lemongrass, galangal, ciuperci și suc de limetă
Supa iconică a Thailandei: o explozie revigorantă de arome contrastante în care creveții suculenți și ciupercile plutesc într-o zeamă fierbinte infuzată cu lemongrass, rădăcină de ghimbir, ardei iuți și suc proaspăt de limetă.
Pregătire
15 min
Gătire
15 min
Timp total
30 min
Ingrediente
4porții
- Creveți cruzi decorticați cu coadă400 g
- Ciuperci champignon sau pleurotus tăiate sferturi200 g
- Roșii mici tăiate în jumătăți150 g
- Ghimbir proaspăt feliat subțire30 g
- Ardei iuți roșii zdrobiți ușor2 piece
- Suc proaspăt de limetă4 tbsp
- Apă sau supă clară de creveți1000 ml
- Sare1 tsp
Pași de preparare
1
Pune apa la fiert într-o oală cu feliile de ghimbir, ardeii iuți zdrobiți și sarea. Lasă să fiarbă la foc mic 5 minute pentru a infuza aromele.
5 min timp gătire
2
Adaugă ciupercile tăiate și sferturile de roșii, fierbând încă 3 minute.
3 min timp gătire
3
Adaugă creveții și fierbe-i doar 2-3 minute până devin rozalii și complet gătiți (fără a-i fierbe în exces).
3 min timp gătire
4
Oprește focul imediat (foarte important pentru a nu amărî sucul de citrice) și încorporează sucul proaspăt de limetă.
1 min timp gătire
5
Servește supa aburindă în boluri adânci, decorată cu frunze proaspete de coriandru.
1 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
