Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorFeluri principalemeatCC0 1.0 Universal
Tocăniță ardelenească de porc cu sos dens de ceapă, boia dulce și mămăligă
Mâncare tradițională ardelenească scăzută lent: cuburi fragede de pulpă de porc rumenite și înăbușite în sos catifelat de ceapă călită din abundență și boia dulce nobilă.
Pregătire
20 min
Gătire
55 min
Timp total
75 min
Ingrediente
porții
4
- Pulpă sau spată de porc tăiată cuburi de 3 cm700 g
- Cepe galbene mari tocate mărunt3 buc.
- Boia dulce de calitate2 lingură
- Căței de usturoi zdrobiți4 cățel
- Pastă de tomate1 lingură
- Untură de porc sau ulei2 lingură
- Sare1 linguriță
Pași de preparare
1
Încingeți untura într-un ceaun și rumeniți cuburile de carne la foc iute timp de 8 minute până își schimbă culoarea. Scoateți carnea pe o farfurie.
8 min timp gătire
2
În aceeași grăsime, căliți ceapa tocată la foc mic cu un praf de sare timp de 10-12 minute până devine aurie și foarte moale. Adăugați boiaua dulce și pasta de tomate și amestecați 30 de secunde.
12 min timp gătire
3
Reîntoarceți carnea în ceaun, adăugați usturoiul și 300 ml de apă caldă. Acoperiți cu capacul și fierbeți la foc mic 40 de minute până când carnea este fragedă și sosul gros. Serviți fierbinte cu mămăligă.
40 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
460
Proteine
38g
Glucide
8g
Grăsimi
31g
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
