Ilustrație generată cu AI
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Tiramisù Tradizionale – Desertul clasic italian cu pișcoturi însiropate în espresso și cremă de mascarpone
Legendarul desert din Veneto: straturi aerate de pișcoturi savoiardi îmbibate în espresso tare, îmbrăcate într-o cremă mătăsoasă de mascarpone și ouă, finisate cu pudră generoasă de cacao amară.
Pregătire
30 min
Gătire
0 min
Timp total
30 min
Ingrediente
8porții
- Brânză Mascarpone proaspătă500 g
- Pișcoturi Savoiardi italienești300 g
- Ouă proaspete mari (gălbenușuri și albușuri separate)4 piece
- Zahăr pudră sau tos fin100 g
- Cafea espresso proaspăt preparată și răcită300 ml
- Pudră de cacao olandeză neîndulcită3 tbsp
Pași de preparare
1
Bateți gălbenușurile cu zahărul până obțineți o cremă albicioasă și spumoasă. Încorporați mascarpone cu mișcări delicate.
5 min timp gătire
Folosiți ouă pasteurizate proaspete.
2
Separat, bateți albușurile spumă tare cu un praf de sare și încorporați-le cu grijă în crema de mascarpone.
5 min timp gătire
3
Înmuiați rapid fiecare pișcot în espresso rece (timp de 1 secundă pe fiecare parte) și așezați un prim strat compact în vasul de servire.
4 min timp gătire
4
Întindeți jumătate din cremă, adăugați al doilea strat de pișcoturi și acoperiți cu restul de cremă. Lăsați la frigider cel puțin 4 ore. Pudrați cu cacao înainte de servire.
5 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
