Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorSalatevegetarianCC0 1.0 Universal
Som Tum thailandez – Salată crocantă de papaya verde cu roșii cherry, lime, ardei iute și alune prăjite
Cea mai vibrantă și revigorantă salată a Thailandei: fâșii crocante de papaya verde necoaptă zdrobite în mojar de lut cu ardei iuți bird's eye, usturoi, suc de limetă, sos de pește și zahăr de palmier, presărată cu alune rumenite.
Pregătire
20 min
Gătire
0 min
Timp total
20 min
Ingrediente
porții
4
- Papaya verde necoaptă, decojită și tăiată fâșii julienne fine400 g
- Roșii cherry tăiate în jumătăți150 g
- Păstăi de fasole verde crudă tăiate bucăți de 3 cm80 g
- Alune prăjite nesărate50 g
- Căței de usturoi3 cățel
- Ardei iuți thailandezi2 buc.
- Suc proaspăt stors de limetă3 lingură
- Sos de soia sau sos vegetarian de ciuperci (pentru variantă vegetariană)2 lingură
- Zahăr de palmier dizolvat1 ½ lingură
Pași de preparare
1
Într-un mojar mare, pisați usturoiul și ardeii iuți cu pistilul de lemn până se zdrobesc ușor (fără a-i face pastă fină).
2 min timp gătire
2
Adăugați zahărul de palmier, sucul de limetă și sosul de soia; amestecați cu o lingură până se dizolvă zahărul. Adăugați bucățile de fasole verde și roșiile cherry tăiate și zdrobiți-le ușor pentru a elibera sucul.
3 min timp gătire
3
Adăugați fâșiile de papaya verde și majoritatea alunelor. Zdrobiți ușor cu pistilul în timp ce amestecați cu o lingură timp de 1-2 minute pentru a infuza dressingul în papaya. Transferați pe platou, presărați restul de alune și serviți imediat.
3 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
170
Proteine
5.5g
Glucide
22g
Grăsimi
8g
Alergeni
Arahidesoya
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
