Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorFeluri principalemeatCC0 1.0 Universal
Pad Krapow Gai thailandez – Carne tocată de pui la foc iute cu busuioc sfânt, usturoi, ardei iute și ou prăjit
Cea mai comandată mâncare stradală din Thailanda: pui tocat la cuțit sotat în câteva minute la foc intens de wok cu ardei iuți bird's eye, mult usturoi, sos de soia și frunze proaspete de busuioc sfânt, servit peste orez cu un ou prăjit crocant cu gălbenuș moale.
Pregătire
10 min
Gătire
10 min
Timp total
20 min
Ingrediente
porții
4
- Carne tocată sau mărunțită fin de pui500 g
- Frunze proaspete de busuioc sfânt thailandez (krapow) sau busuioc dulce40 g
- Căței de usturoi zdrobiți grosier6 cățel
- Ardei iuți thailandezi (bird's eye) zdrobiți4 buc.
- Sos de scoici (oyster sauce)2 lingură
- Sos de soia1 lingură
- Sos de pește1 lingură
- Ulei pentru wok și ouă4 lingură
- Ouă prăjite crocant (kai dao)4 buc.
- Orez iasomie fiert cald500 g
Pași de preparare
1
Prăjiți ouăle în 2 linguri de ulei încins până când marginile albușului devin aurii și foarte crocante, dar gălbenușul rămâne lichid; scoateți-le pe o farfurie.
3 min timp gătire
2
Încingeți restul de ulei în wok la foc maxim, adăugați usturoiul și ardeii iuți zdrobiți și căliți 20 de secunde. Adăugați puiul tocat și sotați energic 3-4 minute spărgând bucățile până se pătrund complet.
4 min timp gătire
3
Adăugați sosul de scoici, sosul de soia și sosul de pește; amestecați 30 de secunde. Opriți focul, adăugați frunzele de busuioc sfânt și amestecați scurt până se ofilesc ușor. Serviți imediat peste orez cald cu oul crocant deasupra.
2 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
490
Proteine
38g
Glucide
48g
Grăsimi
18g
Alergeni
soyaPeșteMolușteOuă
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
