Ilustrație generată cu AI
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Curry verde thailandez cu pui (Gaeng Kiew Wan Gai) – Pui fraged în lapte cremos de cocos cu vinete asiatice și busuioc thailandez
Perla bucătăriei thailandeze: bucăți fragede de pui scăzut într-un sos mătăsos de lapte de cocos infuzat cu pastă de curry verde aromată cu lemongrass și galangal, vinete mici și busuioc proaspăt aromat.
Pregătire
15 min
Gătire
20 min
Timp total
35 min
Ingrediente
4porții
- Piept de pui tăiat fâșii subțiri500 g
- Lapte de cocos integral400 ml
- Vinete mici asiatice sau vinete cuburi200 g
- Ardei gras roșu tăiat fâșii subțiri1 piece
- Pastă de curry verde thailandeză2 tbsp
- Ulei1 tbsp
- Zahăr brun1 tsp
- Sare1 tsp
Pași de preparare
1
Încinge o lingură de ulei într-un wok și călește pasta de curry verde timp de 1 minut până începe să miroase intens.
1 min timp gătire
2
Toarnă 100 ml de lapte de cocos și amestecă la foc mediu până când uleiul începe să se separe la suprafață.
3 min timp gătire
3
Adaugă fâșiile de pui și amestecă timp de 3 minute până își schimbă culoarea la exterior.
3 min timp gătire
4
Toarnă restul de lapte de cocos, adaugă cuburile de vinete, ardeiul roșu, zahărul și sarea. Lasă să fiarbă la foc mic 10-12 minute până când legumele și puiul sunt fragede.
12 min timp gătire
5
Oprește focul și servește curry-ul aromat fierbinte alături de orez aromat de iasomie.
1 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
