Chifteluțe suedeze (Köttbullar) – Perișoare fragede rumenite în unt cu nucșoară și sos cremos catifelat de smântână

Name: Chifteluțe suedeze (Köttbullar) – Perișoare fragede rumenite în unt cu nucșoară și sos cremos catifelat de smântână
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: european
Ingredients: 350 g Carne tocată de vită; 250 g Carne tocată de porc; 40 g Pesmet fin de pâine; 80 ml Lapte pentru înmuiat pesmetul; 1 piece Ceapă dată pe răzătoare fină; 1 piece Ou; 0.5 tsp Ienibahar măcinat; 0.25 tsp Nucșoară rasă; 40 g Unt pentru prăjit; 2 tbsp Făină pentru sos; 300 ml Supă de vită; 100 ml Smântână dulce pentru gătit; 1 tsp Sare

Celebrele chifteluțe scandinave: perișoare rotunde și fine din amestec de carne de vită și porc condimentate subtil cu ienibahar și nucșoară, prăjite în unt și scăldate într-un sos mătăsos de smântână dulce și sos brun.

Pregătire

25 min

Gătire

20 min

Timp total

45 min

Ingrediente

4porții

Carne tocată de vită
350 g
Carne tocată de porc
250 g
Pesmet fin de pâine
40 g
Lapte pentru înmuiat pesmetul
80 ml
Ceapă dată pe răzătoare fină
1 piece
Ou
1 piece
Ienibahar măcinat
0.5 tsp
Nucșoară rasă
0.3 tsp
Unt pentru prăjit
40 g
Făină pentru sos
2 tbsp
Supă de vită
300 ml
Smântână dulce pentru gătit
100 ml
Sare
1 tsp

Pași de preparare

Înmoaie pesmetul în lapte timp de 5 minute. Combină într-un bol carnea de vită, carnea de porc, ceapa rasă, oul, nucșoara, ienibaharul, sarea și pesmetul înmuiat.

5 min timp gătire

Frământă amestecul până devine legat și formează mici chifteluțe rotunde de 2.5 cm diametru.

10 min timp gătire

Încinge jumătate din unt într-o tigaie mare și prăjește chifteluțele în tranșe timp de 8-10 minute, întorcându-le regulat până se rumenesc pe toate părțile. Scoate-le pe o farfurie.

10 min timp gătire

În aceeași tigaie, adaugă restul de unt și făina, amestecând cu telul 1-2 minute până capătă o nuanță aurie. Toarnă treptat supa de vită și smântâna dulce, fierbând la foc mic până se îngroașă sosul.

5 min timp gătire

Pune chifteluțele înapoi în sosul cremos, lasă-le să se pătrundă 3 minute și servește-le cu piure de cartofi și dulceață de merișoare.

3 min timp gătire

Gătește această rețetă offline în bucătărie

Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.

Google Play

Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)

Sursă: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))

Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Verifică sursa oficială guvernamentală

Chifteluțe suedeze (Köttbullar) – Perișoare fragede rumenite în unt cu nucșoară și sos cremos catifelat de smântână

Ingrediente

Pași de preparare

Gătește această rețetă offline în bucătărie

Your next move? A game of backgammon.