Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
MediuSupe & CiorbemeatCC0 1.0 Universal
Supă aurie de pui cu găluște pufoase de griș și pătrunjel proaspăt
Zeama limpede și aurie din pui de țară și rădăcinoase dulci, îmbogățită cu găluște mari, aerate și moi de griș care plutesc ușor în farfurie.
Pregătire
20 min
Gătire
60 min
Timp total
80 min
Ingrediente
porții
6
- Bucăți de pui cu os (spate, aripi, pulpe)800 g
- Morcovi3 buc.
- Rădăcină de păstârnac1 buc.
- Ouă proaspete pentru găluște2 buc.
- Griș fin de grâu120 g
- Ulei de floarea-soarelui1 lingură
- Pătrunjel proaspăt tocat3 lingură
- Sare1 lingură
Pași de preparare
1
Fierbeți carnea de pui în 3 litri de apă rece cu sare, spumând la început. Adăugați morcovii și păstârnacul întregi și lăsați la foc mic 45 de minute.
45 min timp gătire
2
Bateți ouăle cu un praf de sare și lingura de ulei. Încorporați grișul în ploaie cu o furculiță până la consistența unei smântâni groase. Lăsați 10 minute să se umfle.
10 min timp gătire
3
Reduceți focul la minim. Înmuiați o lingură în supa fierbinte și luați porții mici de aluat, lăsându-le să alunece în supă. Puneți capacul și fierbeți 10-12 minute până când găluștele devin duble și pufoase. Presărați pătrunjel.
12 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
260
Proteine
22g
Glucide
19g
Grăsimi
10g
Alergeni
GlutenOuă
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
