Ilustrație culinară generată cu AI
easyappetizerfishCC0 1.0 Universal
Calamares a la Romana – Inele crocante de calamar în aluat fin auriu prăjit servite cu lămâie proaspătă
Clasicul de litoral spaniol: inele fragede de calamar proaspăt trecute printr-un aluat ușor și aerat din făină și apă minerală rece, prăjite rapid în ulei încins până la o crustă aurie și servite fierbinți cu lămâie.
Pregătire
15 min
Gătire
10 min
Timp total
25 min
Ingrediente
4porții
- Făină albă de grâu pentru aluat120 g
- Ou mare1 piece
- Lămâie tăiată sferturi pentru servire1 piece
- Ulei pentru prăjit150 ml
- Sare1 tsp
Pași de preparare
1
Tăiați 500 g de tuburi de calamar curățat în inele groase de 1 cm și uscați-le foarte bine cu prosoape de hârtie.
5 min timp gătire
2
Într-un bol, bateți făina cu oul, 100 ml de apă minerală rece și un praf de sare până obțineți un aluat fin și fluid.
3 min timp gătire
3
Încingeți uleiul într-o tigaie adâncă la 180°C. Treceți inelele de calamar prin aluat și prăjiți-le în tranșe timp de 2 minute până devin aurii și crocante.
4 min timp gătire
4
Scoateți inelele pe hârtie absorbantă, presărați sare și serviți-le imediat fierbinți cu felii proaspete de lămâie.
1 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
