Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorFeluri principalefishCC0 1.0 Universal
Spaghetti alla Puttanesca napolitane – Paste cu roșii dulci, măsline negre, capere și anșoa
Un clasic napolitan plin de caracter: spaghetti scăldate într-un sos exploziv din roșii San Marzano, măsline negre Gaeta, capere sărate, fileuri de anșoa topite în ulei de măsline și ardei iute.
Pregătire
10 min
Gătire
15 min
Timp total
25 min
Ingrediente
porții
4
- Spaghetti din grâu dur360 g
- Roșii întregi decojite în suc propriu400 g
- Măsline negre sau kalamata fără sâmburi80 g
- Capere desărate și scurse2 lingură
- Fileuri de anșoa în ulei4 buc.
- Căței de usturoi zdrobiți3 cățel
- Ulei de măsline extravirgin3 lingură
- Fulgii de ardei iute uscat1 praf
- Pătrunjel proaspăt tocat2 lingură
Pași de preparare
1
Fierbeți pastele în multă apă clocotită cu sare până sunt al dente (cu 2 minute mai puțin decât pe pachet). Păstrați o cană din apa pastelor.
10 min timp gătire
2
Într-o tigaie largă, încălziți uleiul de măsline cu usturoiul, ardeiul iute și anșoa la foc mic timp de 2-3 minute până când anșoa se dizolvă complet.
3 min timp gătire
3
Adăugați roșiile zdrobite, măslinele și caperele. Fierbeți la foc mediu 8-10 minute până sosul scade. Adăugați pastele scurse și puțină apă de la paste, amestecați energic 1 minut, presărați pătrunjel și serviți fierbinte.
10 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
440
Proteine
14g
Glucide
68g
Grăsimi
13g
Alergeni
GlutenPește
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
