Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorSupe & CiorbevegetarianCC0 1.0 Universal
Soupe au Pistou provensală – Supă rustică de legume de vară, fasole albă și sos de busuioc cu usturoi
Supa de vară prin excelență din Provence: legume proaspete de grădină fierte domol cu fasole albă și paste mici, încununată cu un pistou aromat din busuioc proaspăt pisat cu usturoi și ulei de măsline.
Pregătire
25 min
Gătire
35 min
Timp total
60 min
Ingrediente
porții
6
- Fasole albă fiartă250 g
- Fasole verde păstăi tăiată bucăți mici200 g
- Dovlecei tăiați cuburi mici2 buc.
- Cartofi tăiați cubulețe2 buc.
- Frunze proaspete de busuioc40 g
- Căței de usturoi zdrobiți4 cățel
- Parmezan ras fin pentru pistou50 g
- Ulei de măsline extravirgin4 lingură
- Sare1 linguriță
Pași de preparare
1
Puneți 2 litri de apă cu sare la fiert. Adăugați cartofii și fasolea verde, fierbeți 15 minute la foc mediu.
15 min timp gătire
2
Adăugați dovleceii și fasolea albă fiartă. Lăsați să fiarbă încă 10-12 minute până când toate legumele sunt fragede.
12 min timp gătire
3
Pentru pistou: pisați usturoiul cu frunzele de busuioc și un praf de sare într-un mojar, adăugați parmezanul și încorporați treptat uleiul de măsline până obțineți o pastă parfumată. Luați supa de pe foc și încorporați pistoul direct în farfurii.
8 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
240
Proteine
9.5g
Glucide
26g
Grăsimi
11.5g
Alergeni
Lapte
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
