Ilustrație generată cu AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Shepherd's Pie tradițional britanic – Tocăniță scăzută de miel cu mazăre sub o crustă aurie și rumenită de piure de cartofi
Capodopera clasică a insulelor britanice: carne tocată de miel înăbușită cu morcovi, mazăre dulce și sos dens de ierburi, coaptă la cuptor sub o mantie generoasă de piure cremos de cartofi rumenit cu furculița.
Pregătire
25 min
Gătire
45 min
Timp total
70 min
Ingrediente
6porții
- Carne tocată de miel600 g
- Cartofi pentru piure800 g
- Mazăre verde fragedă150 g
- Morcovi tăiați cubulețe mici150 g
- Ceapă galbenă tocată1 piece
- Unt pentru piure50 g
- Lapte cald pentru piure80 ml
- Făină albă pentru îngroșat sosul2 tbsp
- Pastă de tomate1 tbsp
- Supă de carne sau apă350 ml
- Rozmarin și cimbru proaspăt tocate1 tsp
- Sare1.5 tsp
Pași de preparare
1
Fierbe cartofii în apă cu sare 15-20 de minute până sunt moi. Scurge-i și pasează-i fin cu untul, laptele cald și sare.
20 min timp gătire
2
Într-o tigaie mare, rumenește carnea tocată de miel timp de 6-8 minute, apoi adaugă ceapa și morcovul, gătind încă 5 minute.
13 min timp gătire
3
Adaugă făina și pasta de tomate, amestecând 1 minut, apoi toarnă supa, ierburile aromatice și sarea. Lasă să fiarbă la foc mic 15 minute până sosul devine dens.
15 min timp gătire
4
Încorporează mazărea verde și transferă carnea într-un vas termorezistent de copt.
2 min timp gătire
5
Întinde piureul de cartofi deasupra, trasează șanțuri cu o furculiță pentru rumenire și coace la 200°C timp de 25-30 de minute până când vârfurile sunt aurii și crocante.
27 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
