easybreakfastvegetarianCC0 1.0 Universal
Shakshuka aromată cu ouă poșate în sos de roșii și ardei
Ouă proaspete poșate delicat într-un sos bogat de roșii coapte, ardei gras, usturoi, chimen și boia dulce.
Pregătire
10 min
Gătire
20 min
Timp total
30 min
Ingrediente
4porții
- Ouă proaspete4 piece
- Roșii cuburi în suc de roșii400 g
- Ardei gras roșu1 piece
- Ceapă galbenă1 piece
- Căței de usturoi2 clove
- Ulei de măsline extravirgin30 ml
- Boia dulce de ardei5 g
- Chimen măcinat (cumin)3 g
- Pătrunjel sau coriandru verde10 g
- Sare
- Piper negru măcinat
Pași de preparare
1
Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și ardeiul gras tăiat fâșii și căliți timp de 6-8 minute până devin moi și dulci.
7 min timp gătire
2
Adăugați usturoiul zdrobit, boiaua dulce și chimenul măcinat. Amestecați continuu timp de 1 minut.
1 min timp gătire
3
Turnați roșiile zdrobite cu sucul lor, adăugați sarea și piperul. Lăsați sosul să fiarbă la foc mediu-mic timp de 8-10 minute până când scade și se îngroașă.
9 min timp gătire
4
Faceți 4 adâncituri mici în sos cu dosul lingurii de lemn. Spargeți cu grijă câte un ou în fiecare adâncitură.
Spargeți fiecare ou mai întâi într-un bol mic pentru a verifica prospețimea și a evita fragmentele de coajă.
5
Acoperiți tigaia cu capacul și lăsați la foc mic timp de 5-7 minute, până când albușurile sunt complet gătite și opace, iar gălbenușurile rămân moi și cremoase. Presărați verdeața tocată și serviți imediat din tigaie.
6 min timp gătire
Pentru copii mici sau femei însărcinate, gătiți gălbenușul până este complet ferm (albușul și gălbenușul gătite complet reduc riscul de Salmonella).
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Public Domain Traditional Culinary Heritage / USDA Healthy Eating Breakfast Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
