Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
MediuFeluri principalemeatCC0 1.0 Universal
Pljeskavica sârbească la grătar umplută cu brânză și servită cu kajmak
Mândria grătarului balcanic: burger gigantic din carne tocată de vită și porc condimentată cu usturoi, ceapă și fulgi iuți de ardei, umplut în mijloc cu brânză topită și servit fierbinte cu o lingură generoasă de kajmak cremos.
Pregătire
20 min
Gătire
15 min
Timp total
35 min
Ingrediente
porții
4
- Carne tocată de vită400 g
- Carne tocată de porc300 g
- Cașcaval sau brânză gouda rasă pentru umplutură150 g
- Kajmak sârbesc cremos sau mascarpone cu smântână120 g
- Căței de usturoi pisați3 cățel
- Fulgi uscați de ardei iute½ linguriță
- Sare1 linguriță
Pași de preparare
1
Amestecați carnea de vită și porc cu usturoiul pisat, fulgii de ardei, sare și 2 linguri de apă minerală carbogazoasă. Frământați energic 5 minute și lăsați la rece 1 oră.
60 min timp gătire
2
Împărțiți compoziția în 8 discuri subțiri. Puneți pe 4 dintre ele grămăjoare de cașcaval ras, acoperiți cu celelalte 4 discuri și sigilați bine marginile pentru a nu curge brânza.
8 min timp gătire
3
Încingeți tigaia grill la foc mare. Frigeți pljeskavicele câte 5-6 minute pe fiecare parte până prind dungi rumenite frumoase și brânza din interior este complet topită. Serviți fierbinte cu o lingură mare de kajmak deasupra și ceapă roșie tocată.
11 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
510
Proteine
39g
Glucide
6g
Grăsimi
36g
Alergeni
Lapte
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
