Ilustrație culinară generată cu AI
easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Gibanica sârbească tradițională – Plăcintă rustică stratificată și crocantă din foi șifonate înmuiate în ouă, brânză telemea și apă minerală
Mândria meselor festive din Serbia: foi subțiri de plăcintă încrețite și scufundate într-un amestec aerat de brânză proaspătă de vaci, telemea sărată, ouă și apă minerală carbogazoasă, coapte într-o plăcintă aurie cu straturi pufoase și crustă incredibil de crocantă.
Pregătire
15 min
Gătire
40 min
Timp total
55 min
Ingrediente
6porții
- Foi subțiri de plăcintă (filo)500 g
- Brânză telemea sărată (feta/sirene) sfărâmată300 g
- Brânză proaspătă de vaci grasă300 g
- Ouă proaspete mari5 piece
- Apă minerală carbogazoasă rece250 ml
- Ulei de floarea-soarelui100 ml
- Sare0.5 tsp
Pași de preparare
1
Preîncălziți cuptorul la 200°C și ungeți o tavă adâncă cu ulei. Păstrați 2 foi întregi de plăcintă pentru bază și 2 pentru a acoperi plăcinta.
5 min timp gătire
2
Într-un bol mare, bateți ouăle cu sarea, uleiul (păstrați 2 linguri pentru uns) și apa minerală carbogazoasă. Încorporați brânza de vaci și telemeaua sfărâmată.
4 min timp gătire
3
Așezați cele 2 foi rezervate la baza tăvii. Luați fiecare din restul foilor de plăcintă, mototoliți-o ușor cu mâinile ca pe o batistă, înmuiați-o bine în compoziția lichidă de ouă și brânză și așezați-o în tavă. Repetați până umpleți tava uniform.
8 min timp gătire
4
Turnați orice rest de compoziție de ouă peste foile încrețite. Acoperiți cu cele 2 foi rămase, împăturiți marginile spre interior și ungeți suprafața cu uleiul rămas. Coaceți la 200°C timp de 40 de minute până când plăcinta este umflată și intens rumenită. Serviți caldă cu iaurt.
40 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
