Ilustrație generată cu AI
mediumsidevegetarianCC0 1.0 Universal
Semmelknödel bavarezi – Găluște mari și pufoase din pâine albă uscată cu lapte cald, ouă proaspete, ceapă călită și pătrunjel
Garnitura supremă a fripturilor bavareze cu sos: cubulețe crocante de chifle albe uscate legate cu lapte cald, ouă de țară, ceapă scăzută în unt și pătrunjel verde proaspăt, fierte la abur în sfere pufoase.
Pregătire
20 min
Gătire
20 min
Timp total
40 min
Ingrediente
4porții
- Pâine albă sau chifle uscate tăiate cuburi de 1 cm300 g
- Lapte cald250 ml
- Ouă întregi3 piece
- Ceapă tocată foarte mărunt1 piece
- Unt30 g
- Pătrunjel proaspăt tocat fin1 piece
- Nucșoară rasă0.3 tsp
- Sare1 tsp
Pași de preparare
1
Pune cuburile de pâine uscată într-un bol mare. Toarnă laptele cald deasupra și lasă 10 minute să se înmoaie fără a le zdrobi.
10 min timp gătire
2
Călește ceapa tocată fin în unt timp de 5 minute până se înmoaie, apoi adaugă pătrunjelul tocat și stinge focul.
5 min timp gătire
3
Adaugă ceapa călită, ouăle bătute, sarea și nucșoara peste pâinea înmuiată. Amestecă delicat cu mâinile umede până când compoziția se leagă.
4 min timp gătire
4
Formează cu mâinile umezite 6-8 găluște rotunde și compacte de mărimea unei mingi de tenis.
5 min timp gătire
5
Fierbe găluștele în apă clocotită cu sare la foc foarte mic (apa trebuie doar să fremete, nu să clocotească) timp de 18-20 de minute. Scoate-le cu o spumieră și servește-le fierbinți cu sos dens de carne.
20 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
