Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorFeluri principalevegetarianCC0 1.0 Universal
Rumbledethumps scoțian – Cartofi piure cu varză creață, praz și brânză Cheddar gratinată
Mâncarea tradițională de iarnă a ținuturilor de graniță scoțiene (Scottish Borders): cartofi moi zdrobiți cu unt, amestecați cu varză creață și praz călite în untură, așezați într-un vas ceramic și gratinați la cuptor cu un strat generos de brânză Cheddar maturată.
Pregătire
15 min
Gătire
30 min
Timp total
45 min
Cuptor
200°C (180°C vent.)
Ingrediente
porții
4
- Cartofi curățați și tăiați cuburi mari600 g
- Varză creață tăiată fâșii subțiri250 g
- Praz feliat subțire150 g
- Brânză Cheddar maturată rasă150 g
- Unt de fermă50 g
- Sare fină de mare4 g
- Piper negru proaspăt măcinat1 linguriță
Pași de preparare
1
Fierbeți cartofii în apă sărată timp de 15 minute până se înmoaie. Scurgeți-i bine și pasați-i cu jumătate din unt, sare și piper.
2
Topiți restul de unt într-o tigaie mare. Căliți prazul și varza creață la foc mediu timp de 6-7 minute până când se înmoaie frumos. Încorporați varza și prazul în piureul de cartofi împreună cu jumătate din brânza Cheddar rasă.
3
Transferați compoziția într-un vas ceramic uns cu unt, trasați modele cu furculița și presărați restul de brânză Cheddar. Coaceți la 200°C timp de 20-25 de minute până când brânza este topită și rumenită cu bule apetisante. Serviți fierbinte.
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
360
Proteine
14g
Glucide
38g
Grăsimi
18g
Alergeni
Lapte
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Statut legal: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
