Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorDeserturivegetarianCC0 1.0 Universal
Cranachan scoțian – Desert festiv la pahar cu zmeură proaspătă, ovăz rumenit, whisky și miere de iarbă neagră
Regele neîncoronat al deserturilor scoțiene: straturi apetisante de fulgi de ovăz crocanți rumeniți în tigaie, zmeură proaspătă de grădină ușor zdrobită și frișcă bătută mătăsoasă infuzată cu whisky scoțian single malt și miere parfumată de iarbă neagră (heather honey).
Pregătire
15 min
Gătire
5 min
Timp total
20 min
Ingrediente
porții
4
- Zmeură proaspătă de grădină350 g
- Fulgi de ovăz tradiționali60 g
- Smântână dulce pentru frișcă 35%300 ml
- Whisky scoțian de malț30 ml
- Miere naturală de iarbă neagră (heather honey) sau polifloră40 g
- Zahăr pudră pentru zmeură1 lingură
Pași de preparare
1
Rumeniți fulgii de ovăz într-o tigaie uscată la foc mediu timp de 4-5 minute, amestecând constant până capătă o aromă intensă de nucă și o nuanță aurie. Lăsați să se răcească complet.
2
Zdrobiți ușor jumătate din zmeură cu o furculiță împreună cu 1 lingură de zahăr pudră, lăsând restul boabelor întregi. Bateți smântâna dulce până obțineți o frișcă moale și aerată. Încorporați cu grijă whisky-ul scoțian și mierea de albine.
3
Încorporați trei sferturi din ovăzul rumenit rece în crema de frișcă. Asamblați desertul în pahare mari alternând straturi de cremă cu whisky, zmeură zdrobită și boabe întregi. Presărați restul de ovăz crocant deasupra și serviți rece.
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
380
Proteine
4.5g
Glucide
32g
Grăsimi
25g
Alergeni
GlutenLapte
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Statut legal: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
