Ilustrație generată cu AI
mediumappetizermeatCC0 1.0 Universal
Ouă scoțiene la cuptor (Scotch Eggs) – Ouă cu gălbenuș moale învelite în carne aromată de cârnat și pesmet auriu crocant
Celebrul preparat britanic de picnic: ouă fierte cu miez cremos, îmbrăcate într-un strat subțire de carne tocată condimentată de cârnați și o crustă crocantă de pesmet panko, coapte la cuptor până devin aurii.
Pregătire
25 min
Gătire
20 min
Timp total
45 min
Ingrediente
4porții
- Ouă medii (4 pentru umplutură, 1 pentru pane)5 piece
- Carne proaspătă de cârnați de porc cu salvie și cimbru400 g
- Pesmet panko rumenit ușor100 g
- Făină albă pentru pudrat30 g
- Ulei pentru stropit pesmetul1 tbsp
- Sare0.5 tsp
Pași de preparare
1
Fierbe 4 ouă în apă clocotită exact 6 minute pentru un gălbenuș moale. Răcește-le imediat în apă cu gheață și curăță-le delicat de coajă.
6 min timp gătire
2
Împarte carnea de cârnați în 4 porții egale. Aplatizează fiecare porție între două bucăți de folie alimentară într-un disc oval.
5 min timp gătire
3
Pudrează fiecare ou fiert cu puțină făină, așază-l în centrul cărnii și mulează carnea etanș în jurul oului, sigilând fără goluri de aer.
6 min timp gătire
4
Trece fiecare ou învelit prin făină, apoi prin oul bătut și tăvălește-l prin pesmetul panko amestecat cu o lingură de ulei.
4 min timp gătire
5
Așază ouăle pe o tavă tapetată și coace la 200°C timp de 18-20 de minute până când carnea este complet gătită și crusta este aurie și crocantă. Servește cald sau rece.
20 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
