mediummainfishCC0 1.0 Universal
Sayadieh – Pește la tigaie cu orez aromat cu chimen și migdale
Mâncare pescărească tradițională de pe coasta Mediteranei de Est: file de pește rumenit servit pe orez scăzut în supă bogată de ceapă caramelizată și chimen.
Pregătire
15 min
Gătire
30 min
Timp total
45 min
Ingrediente
4porții
- Fileuri de pește alb (cod sau șalău)500 g
- Orez Basmati250 g
- Cepe mari2 piece
- Ulei de măsline40 ml
- Chimion măcinat6 g
- Coriandru măcinat4 g
- Fulgi sau bastonașe de migdale30 g
- Supă de pește sau apă450 ml
- Sare
Pași de preparare
1
Căliți ceapa în 2 linguri de ulei de măsline într-o oală timp de 15 minute până devine brună și caramelizată. Adăugați chimionul și coriandrul.
15 min timp gătire
2
Adăugați orezul și supa peste ceapă, asezonați cu sare și fierbeți acoperit la foc mic 15 minute până orezul absoarbe supa.
15 min timp gătire
3
Condimentați peștele cu sare și chimion și prăjiți-l într-o tigaie cu restul de ulei timp de 3-4 minute pe fiecare parte până este fraged.
8 min timp gătire
Gătiți peștele la o temperatură internă de minimum 63°C până se desface ușor în fulgi opaci.
4
Așezați orezul aromat pe un platou, așezați bucățile de pește deasupra și presărați migdalele rumenite.
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
