Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
mediummainfishCC0 1.0 Universal
Saramură tradițională de pește – Rondele de pește fript pe grătar scăldate în saramură aromată de roșii, ardei copți și mujdei
Capodopera pescarilor de pe Dunăre: pește fript pe tablă sau grătar până capătă dungi aromate de fum, scufundat într-o saramură clocotită de ardei copți, roșii zemoase, ardei iute și mult mujdei de usturoi.
Pregătire
20 min
Gătire
20 min
Timp total
40 min
Ingrediente
4porții
- Rondele de pește (crap, păstrăv sau novac)800 g
- Roșii mari coapte pe grătar3 piece
- Ardei grași sau capia copți2 piece
- Căței de usturoi zdrobiți pentru mujdei6 clove
- Ardei iute feliat1 piece
- Pătrunjel sau leuștean proaspăt tocat3 tbsp
- Sare grunjoasă1 tbsp
Pași de preparare
1
Coaceți roșiile, ardeii grași și ardeiul iute pe tigaia grill uscată până când coaja se arde parțial, apoi curățați-le și tocați-le grosier.
8 min timp gătire
2
Prăjiți rondelele de pește date cu sare pe tigaia grill încinsă timp de 4-5 minute pe fiecare parte până sunt rumene și pătrunse.
9 min timp gătire
3
Preparați saramura: fierbeți 500 ml de apă cu sare, adăugați legumele coapte tocate, ardeiul iute și usturoiul zdrobit, lăsând să dea în clocot 2 minute.
3 min timp gătire
4
Așezați peștele fript într-un bol adânc, turnați saramura clocotită peste el, acoperiți 10 minute pentru a se pătrunde gusturile, presărați verdeață și serviți cu mămăligă caldă.
10 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
