easysaladfishCC0 1.0 Universal
Salade Niçoise – Salată tradițională din Nisa cu ton, ouă fierte, fasole verde și măsline
Farmecul Rivierei Franceze într-o farfurie colorată: bucăți suculente de ton, păstăi crocante de fasole verde, ouă fierte moi, cartofi noi, roșii coapte și măsline negre Niçoise stropite cu vinegretă de Dijon.
Pregătire
15 min
Gătire
15 min
Timp total
30 min
Ingrediente
4porții
- Ton bucăți în ulei de măsline240 g
- Păstăi fine de fasole verde (haricots verts)200 g
- Cartofi noi mici300 g
- Ouă proaspete4 piece
- Roșii proaspete coapte sau cherry200 g
- Măsline negre Niçoise sau Kalamata mici60 g
- Ulei de măsline extravirgin40 ml
- Oțet din vin roșu15 ml
- Muștar franțuzesc de Dijon10 g
- Sare
- Piper negru măcinat
Pași de preparare
1
Fierbeți cartofii în apă cu sare timp de 12-15 minute până sunt fragezi, apoi tăiați-i în jumătăți. Opăriți fasolea verde în apă clocotită cu sare timp de 3-4 minute, apoi scufundați-o în apă cu gheață pentru a păstra culoarea vie și textura crocantă.
15 min timp gătire
2
Fierbeți ouăle timp de exact 7 minute în apă clocotită, transferați-le în apă rece, curățați-le de coajă și tăiați-le în sferturi.
7 min timp gătire
3
Preparați vinegreta: bateți într-un bol mic muștarul de Dijon cu oțetul de vin roșu, sare, piper și încorporați treptat uleiul de măsline.
3 min timp gătire
4
Aranjați pe un platou mare cartofii, fasolea verde, roșiile, măslinele, bucățile mari de ton și ouăle fierte. Stropiți totul cu vinegreta de Dijon chiar înainte de servire.
4 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Classical French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
