Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
MediuDeserturivegetarianCC0 1.0 Universal
Savarine însiropate tradiționale cu frișcă bătută naturală și gem de caise
Desertul emblematic al cofetăriilor românești de odinioară: brioșe pufoase din aluat dospit, scufundate în sirop generos aromat cu rom veritabil, umplute din belșug cu frișcă naturală bătută și glazurate cu jeleu strălucitor de caise.
Pregătire
30 min
Gătire
25 min
Timp total
55 min
Cuptor
180°C (160°C vent.)
Ingrediente
porții
6
- Făină albă superioară250 g
- Drojdie uscată activă7 g
- Lapte călduț150 ml
- Ouă proaspete la temperatura camerei2 buc.
- Zahăr tos pentru aluat și sirop150 g
- Esență sau extract de rom de calitate2 lingură
- Smântână dulce pentru frișcă (35% grăsime) bătută spumă400 ml
- Dulceață sau gem fin de caise pentru glazură4 lingură
Pași de preparare
1
Dizolvați drojdia în laptele călduț cu 1 lingură de zahăr. Amestecați cu făina, ouăle și un praf de sare până obțineți un aluat moale și lipicios. Distribuiți în 6 forme unse cu unt și lăsați la dospit 35 de minute.
35 min timp gătire
2
Coaceți savarinele la 180°C timp de 20-22 de minute până devin aurii și ferme. Lăsați-le să se răcească complet, apoi tăiați-le un capac la vârf.
22 min timp gătire
3
Preparați un sirop din 500 ml apă, zahărul rămas și esența de rom. Scufundați fiecare brioșă în siropul călduț până se îmbibă din belșug. Umpleți cu frișcă naturală bătută folosind poșul și ungeți căpăcelul cu gem de caise călduț.
10 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
360
Proteine
6g
Glucide
52g
Grăsimi
14g
Alergeni
GlutenLapteOuă
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
