Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
MediuFeluri principalefishCC0 1.0 Universal
Saramură pescărească de crap la grătar cu roșii coapte, usturoi și ardei iute
Capodopera Deltei Dunării: bucăți groase de crap fript pe pat de sare sau grătar încins, scufundate într-o saramură clocotită din roșii și ardei copți zdrobiți, mult usturoi pisat, cimbru și pătrunjel verde.
Pregătire
15 min
Gătire
25 min
Timp total
40 min
Ingrediente
porții
4
- Rondele groase de crap proaspăt de Dunăre800 g
- Roșii bine coapte de grădină4 buc.
- Ardei grași roșii sau kapia2 buc.
- Ardei iute proaspăt1 buc.
- Căței de usturoi zdrobiți6 cățel
- Pătrunjel proaspăt tocat3 lingură
- Ulei de floarea-soarelui1 lingură
- Sare grunjoasă1 ½ linguriță
Pași de preparare
1
Coace roșiile, ardeii grași și ardeiul iute pe tigaia grătar până când coaja se carbonizează parțial. Curăță-le de coajă și toacă-le mărunt.
10 min timp gătire
2
Unge rondelele de crap cu puțin ulei, presară sare grunjoasă și frige-le pe grătarul încins câte 5-6 minute pe fiecare parte până se rumenesc frumos.
11 min timp gătire
3
Într-o cratiță, pune legumele coapte tocate cu 500 ml apă, sare și cimbru, și dă în clocot 3 minute. Adaugă usturoiul pisat și oprește focul.
4 min timp gătire
4
Așază peștele fierbinte într-un castron adânc, toarnă saramura clocotită peste el, presară pătrunjel verde și lasă 10 minute acoperit înainte de servire.
10 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
310
Proteine
34g
Glucide
8g
Grăsimi
15g
Alergeni
Pește
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
