Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
MediuFeluri principalevegetarianCC0 1.0 Universal
Plăcintă dobrogeană tradițională cu foi subțiri, telemea sărată de oaie și iaurt
Celebrul preparat de patiserie dobrogean: foi fine rumenite umplute generos cu telemea sărată de oaie și ouă, încrețite în tavă și scăldate într-o cremă bogată de iaurt și smântână înainte de coacere.
Pregătire
25 min
Gătire
45 min
Timp total
70 min
Cuptor
180°C (160°C vent.)
Ingrediente
porții
8
- Foi subțiri de plăcintă400 g
- Brânză telemea sărată de oaie rasă400 g
- Brânză proaspătă de vaci dulce200 g
- Ouă proaspete5 buc.
- Smântână grasă 20%250 g
- Iaurt cremos gras200 g
- Unt topit80 g
Pași de preparare
1
Amestecă telemeaua rasă cu brânza de vaci și 3 ouă bătute într-un bol până obții o umplutură omogenă.
5 min timp gătire
2
Unge câte 2 foi suprapuse cu unt topit, distribuie umplutură de brânză și rulează lejer, încrețind ruloul, apoi așază în tava unsă cu unt.
15 min timp gătire
3
Bate celelalte 2 ouă cu smântâna, iaurtul și restul de unt topit, apoi toarnă compoziția uniform peste toată suprafața plăcintei.
5 min timp gătire
4
Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 45 de minute până când plăcinta este umflată și rumenită auriu.
45 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
410
Proteine
18g
Glucide
28g
Grăsimi
26g
Alergeni
GlutenLapteOuă
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
