Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
MediuFeluri principalefishCC0 1.0 Universal
Plachie dobrogeană de crap la cuptor cu ceapă, roșii și vin alb
Tradiție dunăreană autentică: rondele suculente de crap sălbatic coapte pe un pat dens de ceapă dulce călită, roșii cărnoase, usturoi, foi de dafin și vin alb sec.
Pregătire
20 min
Gătire
45 min
Timp total
65 min
Cuptor
190°C (170°C vent.)
Ingrediente
porții
4
- Rondele proaspete de crap de Dunăre800 g
- Cepe mari galbene tăiate peștișori4 buc.
- Roșii întregi în suc propriu tocate mărunt400 g
- Vin alb sec aromat100 ml
- Căței de usturoi feliați4 cățel
- Ulei de floarea-soarelui3 lingură
- Foi uscate de dafin2 buc.
- Pătrunjel verde tocat3 lingură
- Sare grunjoasă1 linguriță
Pași de preparare
1
Condimentați rondelele de crap cu sare și piper. Într-o tigaie, căliți ceapa tăiată peștișori în ulei timp de 12-15 minute până devine sticloasă și dulce.
15 min timp gătire
2
Adăugați usturoiul, roșiile tocate, foile de dafin și vinul alb peste ceapă. Lăsați să clocotească 5 minute, apoi turnați compoziția într-o tavă încăpătoare.
5 min timp gătire
3
Așezați rondelele de crap peste patul de ceapă și dați la cuptorul preîncălzit la 190°C timp de 30 de minute până peștele este bine pătruns și prinde crustă rumenă. Presărați pătrunjel proaspăt.
30 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
380
Proteine
34g
Glucide
15g
Grăsimi
20g
Alergeni
PeșteDioxid de sulf și sulfiți
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
