Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorDeserturivegetarianCC0 1.0 Universal
Minciunele tradiționale crocante de casă cu rom, vanilie și zahăr pudră
Desertul nostalgiei din caietele vechi de rețete ale bunicilor (cunoscute și ca uscățele): panglici răsucite din aluat fraged aromat cu rom, vanilie și coajă de lămâie, prăjite fulgerător până devin aurii și crocante, ninse cu mult zahăr pudră vanilat.
Pregătire
20 min
Gătire
15 min
Timp total
35 min
Ingrediente
porții
6
- Făină albă superioară250 g
- Gălbenușuri proaspete de ou3 buc.
- Smântână fermentată60 g
- Zahăr pudră în aluat30 g
- Esență de rom de calitate1 linguriță
- Coajă rasă de lămâie1 linguriță
- Ulei pentru prăjit150 ml
- Zahăr pudră vanilat din abundență pentru pudrat50 g
- Un praf de sare2 g
Pași de preparare
1
Frământați făina cu gălbenușurile, smântâna, zahărul pudră, romul, coaja de lămâie și sarea într-un aluat compact și neted. Lăsați-l acoperit 10 minute să se odihnească.
2
Întindeți aluatul cu făcălețul într-o foaie foarte subțire (circa 1-2 mm). Tăiați panglici dreptunghiulare cu rotița zimțată, faceți o tăietură mică în centrul fiecăreia și trageți un capăt prin fantă pentru a crea forma clasică răsucită.
3
Prăjiți minciunelele în ulei încins timp de 30-40 de secunde pe fiecare parte până devin aurii și crocante. Scurgeți pe hârtie absorbantă și pudrați-le generos cu zahăr vanilat cât sunt încă fierbinți.
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
280
Proteine
5.2g
Glucide
36g
Grăsimi
12.5g
Alergeni
GlutenLapteOuă
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Statut legal: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
