Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
MediuFeluri principalemeatCC0 1.0 Universal
Clătite brașovene la cuptor umplute cu carne tocată, smântână și cașcaval
Specialitate transilvăneană celebră: clătite subțiri umplute cu carne tocată fragedă condimentată cu ceapă, mărar și cimbru, rulate, așezate în tavă sub o crustă generoasă de smântână grasă și cașcaval rumenit.
Pregătire
30 min
Gătire
35 min
Timp total
65 min
Cuptor
190°C (170°C vent.)
Ingrediente
porții
4
- Carne tocată amestec (porc și vită)500 g
- Clătite subțiri gata coapte8 buc.
- Smântână grasă 25%250 g
- Cașcaval maturat ras150 g
- Ceapă galbenă tocată mărunt2 buc.
- Ou proaspăt1 buc.
- Ulei de floarea-soarelui2 lingură
- Mărar verde tocat2 lingură
- Sare fină1 linguriță
Pași de preparare
1
Călește ceapa în ulei până se înmoaie, adaugă carnea tocată și prăjește 12 minute până își schimbă culoarea. Condimentează cu sare, piper, mărar și lasă să se răcorească, apoi încorporează oul.
15 min timp gătire
2
Pune 2 linguri generoase de umplutură pe fiecare clătită, pliază marginile laterale și rulează strâns.
8 min timp gătire
3
Așază clătitele umplute într-un vas uns cu unt, toarnă deasupra smântâna bătută și presară cașcavalul ras.
5 min timp gătire
4
Coace la 190°C timp de 25 de minute până când cașcavalul este rumenit auriu și formează o crustă apetisantă.
25 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
590
Proteine
36g
Glucide
32g
Grăsimi
35g
Alergeni
GlutenOuăLapte
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
