Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
MediuSupe & CiorbemeatCC0 1.0 Universal
Ciorbă de văcuță țărănească cu legume din belșug și leuștean
Ciorbă clasică românească gătită cu carne fragedă de vită, rădăcinoase tăiate cuburi, fasole verde, mazăre și roșii, acrită cu borș tradițional și parfumată cu mult leuștean proaspăt.
Pregătire
25 min
Gătire
75 min
Timp total
100 min
Ingrediente
porții
6
- Carne macră de vită tăiată cuburi mici500 g
- Morcovi tăiați cuburi fine2 buc.
- Rădăcină de păstârnac tocată cuburi1 buc.
- Rădăcină de țelină cubulețe100 g
- Ardei gras roșu tocat1 buc.
- Păstăi de fasole verde rupte bucăți150 g
- Boabe de mazăre fragedă100 g
- Suc dens de roșii sau roșii cuburi300 ml
- Borș acru natural din tărâțe500 ml
- Leuștean proaspăt tocat din belșug3 lingură
- Sare1 lingură
Pași de preparare
1
Puneți cuburile de vită la fiert în 3 litri de apă rece cu 1 linguriță de sare. Spumați cu grijă până când supa rămâne complet limpede, apoi fierbeți la foc domol 45 de minute.
45 min timp gătire
2
Adăugați morcovii, păstârnacul, țelina și ardeiul gras. Lăsați să fiarbă 15 minute, apoi adăugați fasolea verde, mazărea și sucul de roșii și mai fierbeți 10 minute.
25 min timp gătire
3
Într-un ibric separat dați borșul în clocot și turnați-l fierbinte în oală. Potriviți de sare, opriți focul și presărați leușteanul tocat. Serviți cu ardei iute și smântână.
5 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
260
Proteine
28g
Glucide
14g
Grăsimi
10g
Alergeni
Țelină
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
