Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorSupe & CiorbevegetarianCC0 1.0 Universal
Ciorbă ardelenească de salată verde cu fâșii de omletă și usturoi
O specialitate de primăvară din Ardeal: frunze proaspete de salată opărite în zeamă aromată cu usturoi verde și mărar, servite cu fâșii pufoase de omletă rumenită și drese cu smântână acrișoară.
Pregătire
15 min
Gătire
25 min
Timp total
40 min
Ingrediente
porții
4
- Căpățâni de salată verde proaspătă spălate bine3 buc.
- Fire de usturoi verde sau căței de usturoi tocați4 fir
- Ouă proaspete pentru omletă3 buc.
- Lapte dulce integral100 ml
- Smântână fermentată grasă150 g
- Unt pentru prăjit omleta20 g
- Mărar verde proaspăt tocat2 lingură
- Borș acru sau zeamă de lămâie250 ml
- Sare1 linguriță
Pași de preparare
1
Bateți ouăle cu laptele, sare și mărar. Încingeți untul într-o tigaie și coaceți o omletă rumenită pe ambele părți. Lăsați-o să se răcorească și tăiați-o în fâșii subțiri ca tăițeii lați.
8 min timp gătire
2
Căliți usturoiul verde în oală cu 1 lingură de ulei 1 minut, adăugați 1.5 litri de apă fierbinte și sare. Când clocotește, puneți salata verde tăiată fâșii late și fierbeți doar 3-4 minute până se înmoaie ușor.
5 min timp gătire
3
Turnați borșul opărit (sau zeama de lămâie), adăugați smântâna temperată cu supă fierbinte și fâșiile de omletă. Opriți focul și presărați mărar proaspăt.
3 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
220
Proteine
11g
Glucide
9g
Grăsimi
15g
Alergeni
LapteOuă
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
